TRATTORIA
DALLA ROSA ALDA

Storica Trattoria situata a S. Giorgio di Valpolicella, uno dei Borghi più Belli d’Italia; offre pietanze della cucina locale veneta e vini della Valpolicella.

Presso la Trattoria dalla Rosa Alda nel cuore di San Giorgio, uno dei “borghi più belli d’Italia”, sarà possibile gustare pietanze tipiche della regione Veneto e vini classici della Valpolicella.

La famiglia Dalla Rosa si dedica al mestiere della ristorazione e mescita dal 1853, da allora e sempre nel villaggio di San Giorgio di Valpolicella. San Giorgio di Valpolicella è una meta di grande interesse, sia per la storia della Valpolicella, sia per il suggestivo e rilassante paesaggio collinare che domina il Lago di Garda.

Scegliere una pausa eno-gastronomica nella nostra trattoria, vuol dire approfondire la conoscenza con la più tipica cucina della Valpolicella in un locale di storica tradizione. Troverete un insieme di ricette semplici e affascinanti allo stesso tempo, caratterizzate da ingredienti selezionati con attenzione nel nostro territorio, e proposte in naturale sincronia con l’evolversi delle stagioni durante tutto l’anno.

La struttura offre anche accoglienti camere dove trascorrere un soggiorno indimenticabile tra i vigneti della Valpolicella.

Piatti semplici e preziosi, arricchiti dal profumo delle erbe aromatiche e amare e dei fiori collinari coltivati nel nostro Campo Boar, dei spinaci selvatici, dei tartufi e dei funghi della Lessinia, degli asparagi selvatici, dei formaggi e del burro della Lessinia, le marasche e le ciliegie della Valpolicella… Proponiamo una selezione di vini della Valpolicella – a detta di appassionati ed esperti – tra le più complete e interessanti del nostro territorio. In particolare, abbiamo realizzato la nostra selezione dei vini dei “Vignaioli delle Marogne”, frutto della nostra relazione pluri-decennale con i migliori produttori della regione, coloro maggiormente attenti alla salvaguardia delle tradizioni del territorio. Infine, l’architettura del locale si arricchisce nel marmo e nella pietra, e richiama la lunga storia del borgo di San Giorgio di Valpolicella.

L’Enoteca “El Tinel” è prospicente la Trattoria dalla Rosa Alda, in un rustico del 1650, restaurato nel 2000 utilizzando esclusivamente materiali naturali. E’ luogo ideale per degustare i migliori vini ed oli della Valpolicella, disponibili anche per la vendita.

La cantina dell’enoteca, scavata a mano nella roccia, accoglie una preziosa selezione di Amaroni storici degli anni ’60, ’70, ’80. La loro degustazione, su prenotazione e solo per piccoli gruppi, offre la possibilità di apprezzare l’evoluzione di questo vino nel corso del tempo.

CONTATTI

Strada Garibaldi, 4 37015 San Giorgio di Valpolicella, Sant’ Ambrogio di Valpolicella (VR)
Tel: +39 045 7701018

ORARI DI APERTURA

Pranzo: 12:00-14:00

Cena: 19:00-22:00

Chiusura per turno: domenica sera e lunedì.

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